Хорошее руководство: http://www.newty.de/fpt/index.html
PDF версия: http://www.newty.de/fpt/zip/e_fpt.pdf
Там же, прицепом: “Callback Implementations in C++”
- сама статья: http://www.newty.de/jakubik/callback.pdf
- доп материалы: http://www.newty.de/jakubik/callback.html